為了預防餐飲食品和藥品安全突發(fā)事件的發(fā)生，保障餐飲食品安全和“三品一械”（即：藥品、保健品、化妝品、醫(yī)療器械）在使用、銷售環(huán)節(jié)的安全有效，使廣大國內(nèi)外嘉賓和游客能在安全、愉快的氛圍中參與“2011連州國際攝影年展”，確保攝影年展的順利進行，根據(jù)組委會的接待安排和本局的工作實際，特制定本工作方案。

一、組織機構及工作職責

（一）成立本局2011連州國際攝影年展食品藥品安全保障工作領導小組。

組  長：唐轉強

副組長：唐智光、黃柏慧、吳  軍

組  員：黃國志、溫代傳、李健、黃展、張俊雄、張偉、葉慧堅、黃慶敏、歐曉青、鐘麗娟

領導小組辦公室設在本局食品安全監(jiān)管股，由李健兼任辦公室主任，鐘麗娟任資料員，聯(lián)系電話：6318311。

（二）工作職責。

1、對定點餐飲接待單位進行餐飲服務經(jīng)營資格審查。

2、對定點餐飲接待單位的餐飲服務經(jīng)營場所進行食品安全監(jiān)管，必要時進行抽樣檢驗。

3、協(xié)助有關部門對餐飲服務經(jīng)營單位發(fā)生疑似食物中毒突發(fā)食品安全事件進行調(diào)查處理。

4、依法查處違反餐飲服務食品安全法律法規(guī)的行為。

5、對“三品一械”使用、銷售單位進行監(jiān)督檢查，嚴厲查處違法行為。

二、具體工作安排

按照重大活動餐飲服務食品安全保障有關規(guī)范和“三品一械”日常檢查制度開展監(jiān)督檢查。

（一）工作重點。

1、審查接待單位的餐飲業(yè)經(jīng)營資質(zhì)。

2、審核菜單。

3、檢查原料。

4、對加工經(jīng)營過程進行食品安全監(jiān)餐。

5、核查從業(yè)人員的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓情況。

6、“三品一械”使用、銷售單位的資質(zhì)審查。

7、對“三品一械”進貨渠道是否合法進行檢查，嚴防非法產(chǎn)品流入使用和銷售環(huán)節(jié)。

（二）時間安排及具體措施。

1、2011年10月8日——10月28日，對全市餐飲服務經(jīng)營單位進行全面監(jiān)督檢查，發(fā)放《餐飲業(yè)食品安全工作指引》，督促餐飲服務經(jīng)營單位強化自身管理，提高食品安全管理水平，為保障國際攝影年展期間餐飲食品安全打下堅實基礎。

2、2011年10月29日——11月24日，重點加強對定點餐飲接待單位的監(jiān)督檢查，城區(qū)監(jiān)督組負責市區(qū)定點餐飲接待單位的巡查工作，派員到定點餐飲接待單位駐點監(jiān)餐；鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）組負責鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）采風線路餐飲經(jīng)營單位的巡查工作。

3、2011年10月8日——11月24日，對全市所有的“三品一械”使用、銷售單位進行拉網(wǎng)式檢查，并對重點單位實施全面檢查。

（三）人員安排和工作范圍。

1、餐飲食品城區(qū)監(jiān)督組：

組  長：黃  展 

副組長：黃慶敏                        

    餐飲食品城區(qū)監(jiān)督組分2個小組。

監(jiān)督一組：黃慶敏

監(jiān)管范圍：番禺路、東門北路、謝屋路、竹園路、白水路、良江路、連中北街、星河路、興賢路、興文路、三古灘、城北、枇杷山、荷香街、東門中路、愛民路、中山南路、中山北路、呂仙路、湟川中路、湟川南路、南門路、建國北路、東門南路、中心市場、東山一橫巷、聯(lián)壁路、東山路。

監(jiān)督二組：黃  展

監(jiān)管范圍：城西、湟川北路、沿江花園、車站商業(yè)街、興賢路、北湖路、蓮塘路、中興街、興業(yè)街、北荷街、東門中路、北山路、人民路、洋湄路、連江路、南津路、慧光路、城隍街、高塘街、東岳路、萬興東（西）街、南門大道、紅星路、巾峰路、榕樹坪、文化廣場、半嶺、虎田街、建國南路、城南。 

2、餐飲食品鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）監(jiān)督組

組  長：李  健

副組長：張俊雄

監(jiān)管范圍：星子鎮(zhèn)、龍坪鎮(zhèn)、西岸鎮(zhèn)、東陂鎮(zhèn)、豐陽鎮(zhèn)、三水鄉(xiāng)、瑤安鄉(xiāng)、大路邊鎮(zhèn)、保安鎮(zhèn)、九陂鎮(zhèn)。

3、藥品、保健品、化妝品、醫(yī)療器械監(jiān)督組

組  長：黃國志

副組長：溫代傳

監(jiān)督范圍： “三品一械”使用、銷售單位，重點監(jiān)控人民醫(yī)院、中醫(yī)院、保健院、北湖醫(yī)院、北湖醫(yī)藥有限公司、華元醫(yī)藥有限公司、德圣醫(yī)藥有限公司、協(xié)和醫(yī)藥有限公司、高壽堂、大參林。

三、責任和紀律

（一）實行監(jiān)督管理追究責任制，對不服從工作安排，工作不負責，不很好地履行監(jiān)督職責的人或事，堅決給予從重處理。

（二）國際攝影年展期間，本局全體工作人員原則上不得請假（確需請假須經(jīng)局長批準），并保持24小時通信暢通，違者按相關制度處理。

（三）各小組每天向資料員遞交當天督查資料，資料員每天要將資料分類歸檔整理，并將工作進程及時向辦公室主任匯報。

四、應急措施

出現(xiàn)餐飲食品安全突發(fā)事件時，立即啟動《連州市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急預案》，及時采取應急措施有效控制事態(tài)進一步惡化，深入調(diào)查處理違反餐飲服務食品安全法律法規(guī)的行為。

                                                  二○一一年九月十九日