《本草新編》記載大蒜：“解毒去穢，除瘧辟瘟，消肉消食，止吐止瀉?！爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大蒜有抗菌、抗癌、增進(jìn)身體耐力的作用，能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動，增進(jìn)體力和免疫力，另外大蒜具還有降低膽固醇的功能。

《得配本草》記載蕎麥功能“降氣寬腸。下沉積，敷爛痘，除瀉痢，止帶濁?！笔w麥含煙酸，能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒功能。

胡蘿卜顏色靚麗，芳香甘甜，能補(bǔ)氣明目，具有補(bǔ)益的功效，因此被譽(yù)為“小人參”。

《本草綱目》記載胡蘿卜：“下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。汪紱《醫(yī)林纂要》稱其：“潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。”《飲食須知》記載胡蘿卜：“味甘辛，性微溫，有益無損，宜食。”

現(xiàn)代研究表明，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題，可預(yù)防夜盲癥、干眼病等，維生素A還能維持骨骼正常生長發(fā)育。胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。還有研究認(rèn)為，胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，保護(hù)多種臟器。

胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

都說“冬日白菜美如筍”，冬天吃白菜還是很有好處的。中醫(yī)認(rèn)為，白菜味甘，性偏寒涼，具有疏風(fēng)解表、養(yǎng)胃生津、潤肺止咳、清熱除煩、通利小便、解毒消腫等多種功效。

《滇南本草》記載，大白菜可“去魚腥、和中、消食、解酒、利腸胃”。其所含的纖維素能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，有益人體健康。

中醫(yī)認(rèn)為，茶可藥食兩用，其性多苦寒，如發(fā)酵或炮制之后，藥性可以變平性，或溫性。

茶可提神明目、消食和胃、止渴治痢、去膩醒酒。如漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”唐代《新修本草》：“主瘺瘡，利小便，去淡（痰）熱渴。主下氣，消宿食?！蓖瑫r期的《本草拾遺》甚至提出:“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！薄侗静菀鬃x》記載茶葉“利小便而下痰熱，止燥渴而消酒食；清頭目而醒眠睡，熱毒下痢赤白”。

研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學(xué)物質(zhì)，由于它能夠調(diào)動人體的免疫細(xì)胞去抵御細(xì)菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵御疾病的能力提高。此外，茶葉還有興奮大腦、消除疲勞、防癌等作用。